Kalamata sötét balzsamecet krém 250ml

Termékleírás
Balzsamecet krémA balzsamecet (aceto balsamico) eredetileg egy Olaszországból származó ecet, mely mára világszinten elterjedt a konyhákban. Az eredeti, tradicionális balzsamecet az olasz Trebbiano fehér szőlő levéből készített redukció, melyet már a középkorban is használtak ételek ízesítésére.

A tradicionális recept szerint a frissen szüretelt fehér szőlő levét főzik vissza a 30%-ára, így először egy koncentrált mustot kapnak. Ezután egy lassú erjesztési folyamat következtében koncentrálják az aromákat, végül az összetett ízeket egy fahordós érleléssel fokozzák tovább. A végeredmény egy édeskés, sűrű folyadék.

Egyetlen balzsamecetet sem lehet értékesíteni a 12 éves érlelés előtt. A frissen besűrített must először egy nagy hordóba kerül, majd minden évben egyre kisebbe, miközben elindul a hordók utántöltési folyamata: a legidősebb hordót feltöltik az eggyel fiatalabb hordóból, majd azt is az annál fiatalabból és így tovább. Ez a folyamat a solera. A hosszú fahordós érlelés miatt kiemelkedően fontos szerepet kap a fa típusa és minősége is.Felhasználási javaslatEgy csodás felhasználási módja, ha pl. frissen sült bacon-be csavart datolyát ízesítünk vele, de lazachoz is kiválóan illik. Érdemes kipróbálni halakhoz: még a sütés közben öntsünk a halra egy kevés balzsamecet krémet, így az karamellizálódik és egy édeskés, ízletes, új ízt kapunk.ÖsszetevőkvízBalzsamecet34
 %BalzsamecetTartósítószerkálium-metabiszulfitCukorSzínezékszulfitos-ammóniás karamellStabilizátorE415
 -
 XantángumiTartósítószerKálium-szorbátAllergénekKén-dioxid és az SO2-   

Táplálkozási nyilatkozat
100 ml adagonként 10 ml

ENERGIA
165 kcal
689KJ 17Kcal
69KJ
ZSÍR
amelyből telített 0g
0g 0g
0g
SZÉNHIDRÁT
ebből cukrok 40,9g
40,4g 4,1g
4,0 g
SZÁL 0,64 0,06
FEHÉRJE 0g 0g
SÓ 0,18g 0,02g   
MárkaPapadimitriouSötét balzsamecet krémForgalombahozatalCég nevePapadimitriou C.C. S.A.Cég címeKalamata GreeceEgészség & életmódAllergiával kapcsolatos információkKén-dioxid / Szulfitok: TartalmazTárolás & felhasználásTárolási típusTípus: SzobahőmérsékletűTárolásFelbontás után hűtve tárolandó! / max. 25°C.Tárolási körülményekMax. hőm °C: 25Származási ország: Görögország   CsomagolásCsomagolási típusTípus: MűanyagpalackKiszerelés250SúlyBruttó tömeg: 345Egység (szabadon)mlEredetSzármazási hely (szabadon kitölthető szövegmező): Származási hely: GörögországHasználati számlálóHányszor felhasználható: Adag: 25VevőszolgálatGyártó címePapadimitriou C.C. S.A. Kalamata GreeceVevőszolgálatPapadimitriou C.C. S.A. Kalamata GreeceFunkcionális név: Balzsamecet krémVariáns: Kalamata, fehér